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蚂蚱究竟能吃吗?蚂蚱百科

来源:本站整理 发表于:2018-11-17 10:38:10 阅读:
可以吃的!
 
人吃蚂蚱时间比较久远,蚂蚱体内含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪酸等,目前市面上可以用来烹饪菜肴的有东亚飞蝗、中华稻蝗。
 

 
在全国各地都有蚂蚱烹饪的菜肴,例如在我国的云南,将收集到蚂蚱带回家去掉翅膀,清洗之后在锅里慢慢烤黄,然后加上香油、花椒调料透出诱人的香气,吃起来清香满口。也可以捉到蚂蚱之后烫死,留下头、身子、大腿制作蚂蚱咸菜,洗净之后晾晒,按照比例放入盐、姜、花椒、辣椒、八角、红糖,搅拌均匀之后放在瓦罐中,吃的时候拿上来即可,这也是云南十八怪之一。
 
现在比较流行的吃法是油炸蚂蚱,得到北方地区人们的欢迎,吃油炸蚂蚱肥而不腻、又香又酥,放在刚刚烙熟的饼里起来满口香脆,味道自然的是极好的。在光绪年间天津的油炸蚂蚱就很有名气,也可以将蚂蚱用开会烫一下,然后自然晾干,放到冬季吃,味道也十分鲜美。
 
蚂蚱的营养价值较高,含有丰富的甲壳素,甲壳素可以提高体液中的PH值,改善人体内的酸性环境,还可以清楚自由基、抑制过氧化物对人体组织细胞的损害,让体内的毒素及时排除,从而实现排毒养颜的效果,甲壳素已经被营养**为21实际人类最后的珍宝。
 
根据《本草纲目》记载蚂蚱单独使用或者配合其他中药使用都可以治疗多种疾病,具有止咳平喘、解毒、透疹的作用,可以用来治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛等,另外还具有降压、减肥、降低胆固醇、滋补强壮和养胃健脾的功效。蚂蚱体内的营养成分比禽、畜类合理均匀,所以吃起来味道鲜美。
 
炸蚂蚱的好处和坏处有哪些?
 
好处:能补充蛋白质,因为蚂蚱体内含有大量的优质蛋白。
 
蚂蚱具有极高的药用价值,《本草纲目》记载,单用或配合使用能治疗多种疾病,具有止咳平喘、解毒、透疹等作用,主要用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅、支气管炎、止痉挛等,并且有降压、减肥、降低胆固醇、滋补强壮和养胃健脾的功效、久食可预防心脑血管疾病的发生入,外用可治疗中耳炎,霜打过的蚂蚱治菌痢、肠炎等。营养丰富,肉质鲜嫩,味美如虾,体内营养成分的结构比畜、禽类更合理。
 
蚂蚱脂肪和胆固醇含量低,脂肪含量5.25%, 其主要取食禾本科的青草,不吃其它饲料,据报导,有些肥胖和高血压、心脑血管疾病的患者目前多趋于食用昆虫,意欲达到减肥祛病之目的,据有关专家研究是未来人类较理想的太空食品,是现代社会减肥、健美的理想食品。
 
吃蚂蚱的危害有哪些?
 
1、导致过敏 蚂蚱它含丰富的蛋白质,对于人体来说,尤其是过敏体质者是一种异体蛋白,是常见的过敏源,可导致多种过敏性疾病,如过敏性紫癜、过敏性哮喘、过敏性休克、过敏性皮炎、过敏性鼻炎等等。
 
2、导致肥胖、常吃会引起消化不良 油炸蚂蚱除了可以导致过敏外,还可导致肥胖、常吃会引起消化不良、油炸蚂蚱含有大量的反式脂肪容易引起血栓、易产生致癌物质诱发癌症等。
 
3、引起农药中毒 很多农药如敌百虫属高效低残留药物,可在蚂蚱体内残留,虽然对人危害较低,不过为稳妥起见,也要注意饮食量不要太多。
 
油炸蚂蚱不能和什么一起吃?
 
有含组胺食物:菠菜、茄子、西红柿、牛肉、鸟类肉;含5-羟色胺的食物:西红柿、香蕉、菠萝;含乙酰胆碱食物:西红柿、茄子、笋、花生、芋头、山药、松蘑、荞麦;含神经碱食物:刀鱼、鳕鱼、三文鱼;含三甲氧化胺食物:墨鱼、鱿鱼、蛤蜊、虾、蟹、鲈鱼以及各种软体动物。

    蚂蚱喜欢吃什么食物?

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  • 2018-11-17 / 蚂蚱百科 / 阅读:119
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